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I pinoli sono i semi commestibili del pino domestico, scientificamente noto come Pinus pinea. Altamente energetici, oltre ad essere estremamente versatili in cucina, sono ricchissimi di preziose virtù benefiche: afrodisiaci, aumenterebbero la fertilità, rappresentando un valido rimedio naturale contro la disfunzione erettile. I pinoli, grazie alle loro proprietà antiossidanti, contrastano gli effetti nocivi dei radicali liberi, ritardando l'invecchiamento cellulare; riducono il colesterolo cattivo nel sangue, prevengono l'anemia, proteggono vene e arterie, aiutano a mantenere stabile la pressione sanguigna, rappresentano un valido alleato della salute del nostro sistema cardiovascolare. Inoltre rafforzano la vista, promuovono la regolarità intestinale, alleviano i dolori pre-ciclo e la sindrome premestruale in genere, rafforzano le ossa, sciolgono tensioni e crampi muscolari.
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